Ini kes terliur melihatkan post dari anak saudara kat Facebook.... Memang kebetulan sungguh , inti kelapa
bergula melaka yang saya beli ketika melawat kakak ipar saya di Kuala Pilah masih ada. Kelapa untuk di
buat santan juga ada daun pandan pula ada kat belakang tu 2-3 pasu... cuma tepung pulut ajer yang tak da....
Namun sebab dah terliur sangat hingga dah terasa-rasa kat tekak ni...hehehe, rajin sungguhlah saya ni
singgah ke kedai runcit berhampiran untuk membeli tepung pulut.... Nak kata apa....kalau dah nak tu...
semua bolehhhhhh...
Saya sukakan gandingan santan pekat, tepung pulut dan inti kelapa ....sungguh nikmat ...
tapi tak boleh makan selalu...
Kalau dulu ketika arwah kakak ipar saya masih ada , pasti ada juadah begini bila saya bertandang
kerumahnya di Pasoh,Negeri Sembilan. Sungguh enak dan ada kelainan rasanya...dan sukar untuk
menikmati hidangan se enak itu kini....
Tak payah guna daun bagai...rasanya sama ajer macam Kuih Koci , kegemaran anak bongsu saya
Lisa...
Walau tidak dapat kelapa yang agak muda tapi saya minta kelapa yang paling muda yang ada kat kedai tu...
hehehe ...jadilah.....
Namun terasa puas sebab apa yang nak dah dapatttt....
Buat minum petang dengan secawan teh O.....tak terliur ker??????
KUIH BADAK BERENDAM
BAHAN-BAHAN
DOH
Tepung pulut secukupnya
air daun pandan
(daun pandan dikisar dengan sedikit air)
secubit garam
sedikit 1-2 sudu santan
inti kelapa secukupnya
KUAH SANTAN
Santan pekat secukup nya
sedikit garam
CARA MENYEDIAKAN:-
1. Satukan tepung pulut, garam dan santan. Tuang air daun pandan sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga
adunan tidak melekat pada tangan/dinding mangkuk adunan.
2. Bahagikan adunan sama rata sebesar bola golf.
3. Leperkan dan isikan inti kelapa. Bulat kan kembali. Susunkan di dalam loyang atau mangkuk tahan panas yang telah di sapu sedikit minyak masak.
4. Gaul rata pati santan dengan garam. Tuangkan kedalam loyang yang berisi doh tadi.
5. Kukus di dalam kukusan yang telah di didihkan airnya terlebih dahulu. Kukus sehingga doh masak atau lebih kurang 30 minit. Angkat dan sejukkan.
reff : http://aziancollections.blogspot.com/2012/05/badak-berendam.html
EmoticonEmoticon